基层信息

    品鉴小组先后对曾家镇红九九食府和雨天山庄两家餐饮企业推列出的曾家寨子鸡、肉夹馍、曾家核桃饼、酸辣搅团等富有朝天地方特色的菜品进行了品鉴、打分，并通过现场参观、品尝、交流等方式，对菜品的色、香、味、就餐环境、服务质量等提出了意见。大家对菜品的口感、质感、工艺造型等方面给予充分肯定，认为菜品还存在较大提升空间，并希望参选餐饮企业要规范餐具风格，调整菜品顺序，要进一步提升菜品的视觉、味觉、嗅觉，斟酌菜品食材的选择，考究食材营养及功效，努力把“曾家山菜系”餐饮品牌逐步打造成集美味可口、风味独特、生态养生于一体的川菜菜系分支。

　　据悉，本次品鉴活动将在广元城区、朝天辖区等12家参选餐饮企业中拉开，按照“曾家山菜系”特色餐饮店申报条件，经“曾家山菜系”领导小组结合评定，评选出菜品特色鲜明、经营规范等符合条件的作为“曾家山菜系”餐饮品牌店进行培育打造。